夏日午后奶茶合作店提醒我们应该注意以下几点：
1、员工应拔高卫生的意识，这样在夏季销售即使很忙，也能做到干净、卫生;
2、夏日午后奶茶合作店做好的茶水，有佳口感的保存时间，过了时间请重新准备;
3、备料(珍珠、红豆、椰果、仙草、果汁、果酱、甜品等等)有相应的保存时间，以及是否需要冷藏!一旦发现变质，要丢弃，并重新准备备料;
4、清理奶茶工具、器皿时，需要开水反复清洗;
5、新鲜的水果，应该反复清洗，防农药残留;
6、检查净水器滤芯，依各奶茶店实际使用情况，到期应换净水器滤芯，应保障纯净水清洁;
7、夏日午后奶茶合作店甜食多，注意蚊虫、蚂蚁等小昆虫的防范，切不可大意掉入备料中!
二、营业过程中
营业当中要注意的地方有很多，如：先点单时不能将顾客点杯后的空杯给顾客拿在手中，等候结账，这是食品行业的大忌;制作完一杯奶茶之后，所有的器具要清洗，例如雪克杯等。清洗雪克杯的时候，除了要保障内部洁净之外，也要注意杯外不能够残有原料，否则会影响顾客的观感，造成不利影响。
顾客打开奶茶时，要留意不要直接接触到习惯，以免不卫生，引起顾客反感。
三、按时清扫
奶茶店里有日清、周清、月清。每日下班前、每周后一天、每月后一天是要进行清扫的时候，周清和月清，需要进行的很周到，以免奶茶店有卫生隐患。