进口美国卡斯卡特酒花，卡斯卡特酒花Cascade

 进口美国卡斯卡特酒花，卡斯卡特酒花Cascade

起源：是法格（Fuggle）和俄国酒花Serebrianka的杂交品种演变而来的。

产地：美国                

成熟期：中期

产量：1600--2200公斤/公顷（1400－2000 1bs/acre）

抗病能力：李属坏死坏斑病毒对其危害不是很大，锥状的花型对霜霉病抵抗力好，对枯萎病有一定的抵抗力；易造虫害，对粉病有较强的抵抗力。

花型结构：花朵坚实，中等大小。

性质：
  香气：很好的酒花香气。
  稳定性：一般

HPLC数据：
  α-酸      8.1%w/w
  副律草酮   占a-酸的33-40%
  β-酸      7.7％/w/w
  黄腐酚     0.20％w/w

酒花油：
  油的含量：  0.8-1.5％ v/w

油的主要成分：
  月桂烯     45-60％
  律草烯     10.0-20.0％
  石竹烯     3.5-6.0％

贮藏：
酒花颗粒应贮藏在0—8℃的环境中以保持最佳的苦味和香味，开箱后应立即使用。

卡斯卡特是1972年在美国农业部的育种计划下，有俄勒冈州开发并种植的。他有着中上等强度的花香，和独特的气味。

特点：极为显著的葡萄柚柑橘香气和味道。

使用：可作为苦花和香花随锅熬煮，也适合干投使用。

适合酿制：美式淡色艾尔，琥珀艾尔，IPA。

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