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夹层锅受广大客户喜爱的原因主要有以下几点:
1、广泛应用于食品、乳品、饮料、制药、日化等行业对各种物料的加热、搅拌等;
2、与不锈钢容器相比,夹层锅造价较低;
3、受热面积大、热效率高、加热均匀;
4、操作简单,清洗方便无死角,占地面积小,安全可靠;
5、不锈钢夹层锅材质选用不锈钢304或316L,耐高温耐腐蚀,有效保证了食品的安全;
6、根据加热方式的不同,可分为蒸汽夹层锅、电加热夹层锅、燃气夹层锅,客户可根据实际需要选择。
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设备特点
1.有多种加热方式选择,以及出料方式(立式和可倾式)和搅拌装置的选择;
2.受热面积大,热效率高,加热均匀;
3.使用安全、操作方便、应用广泛;
4.加热的速度快、液料沸腾时间短;
5.碳钢夹层锅造价比不锈钢夹层锅低;
6.与物料接触部份均采用不锈钢材料制造。
行星搅拌夹层锅又叫行星搅拌炒菜锅结构组成主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。行星搅拌夹层锅采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,以电加热、电磁、蒸汽、液化气、天然气等加热形式,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,使锅内无搅拌死角。适用于火锅底料、方便面酱料、果酱、莲蓉、豆沙、香菇酱、水果蓉、辣椒酱、香其酱等各种高粘度酱料的搅拌炒制。
用夹层锅制作香菇酱的工艺流程:
1、原辅材料:香菇酱使用的原料包括自来水、香菇柄、大豆油、辣椒、生姜、大蒜、食盐、白砂糖等;包装物包括内包装袋/玻璃瓶、瓶盖、标签、纸箱等材料;
2、前处理:香菇酱是经过优质香菇经挑拣、浸泡、鼓风翻腾冲洗、软刷摩擦清理、人工挑拣、喷水振动处理等完成除杂工序,再经切丁机切丁备用;自来水经纯净水过滤器过滤为纯净水;其他农副初加工原料经除杂后清洗备用;
3、称量:依据配方准确称量物料;
4、煮制:称量好的物料倒入夹层锅,煮制;
5、灌装:煮制后的香菇酱经灌装、旋盖、贴标、打印生产日期、热缩膜收缩后完成内包装工序;
6、外包装:内包装后经传递窗口至外包装,装入纸箱,封箱,打印外纸箱生产日期;
7、入库:完成外包装的成品拉入成品库,经检验合格后发货。
我们家的夹层锅有:电加热夹层锅、燃气夹层锅、蒸汽夹层锅等,容量:50L.100L.200L.300L.400L.500L.600L可供选择!
我们家的蔬菜清洗机有:山药清洗机、土豆清洗机、萝卜清洗机 等可供选择!
我们家的灌装机有:食用油灌装机、膏体灌装机、辣酱灌装机等,定量控量罐装!
我们家的滚揉机有:真空滚揉机、真空腌制机、小型滚揉机锅等,容量:300L.500L.600L.800L.1000L.1500L.2000L可供客户多方面选购!