从没喝过泾阳煜盛茗茯茶的人按照平时喝绿茶的习惯,用大茶缸装了开水就泡了起来,一入嘴肯定会喊苦,这里要跟大家普及:冲泡泾阳茯茶应该掌握哪些冲泡技巧,才能让你的茯茶更好喝。
技巧1:用水
都说水是茶之母,冲泡泾阳煜盛茗茯茶的水用山泉水,茶友找山泉水不容易,纯净水就行。
相对水质,冲泡的水温更为关键。冲泡茯茶,必须用100度的沸滚开水冲泡。因为茯茶茶叶粗老,水温够高才能把其中的香气逼出来。
技巧2:洗茶
泾阳茯茶因其独特的后发酵工艺以及陈年时间较长,在冲泡上有技巧,首当其冲就是要洗茶。
洗茶,又名醒茶,顾名思义,以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到好的品饮状态。
洗茶不仅可洗掉浮尘,还有另外一个重要的作用,可去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味,让“沉睡”多年的茶叶渐渐**。洗茶大概3秒即要倒掉,不宜浸泡过长时间,否则就可能把茶中的精华一起洗掉了。
技巧3:冲泡时间
纯净水煮开,洗掉两遍茶后,再重新倒水高冲,沿碗边顺时针绕圈入碗。
盖上盖子,焖5秒钟左右,即可品饮。
因为茯茶属后发酵茶,茶的内含物质极易溶解于水,如泡的时间太长,很容易泡浓了、泡苦了,口感就会像喝中药一样。
技巧4:茶具
冲泡茯茶一般用紫砂壶和盖碗。
紫砂壶具有良好透气性和吸附作用,能聚集茶香,而且香气容易溶于茶汤,使得口感更为醇厚,入嘴更舒服。
但如果想品评出泾阳煜盛茗茯茶的真实品质,不加任何修饰,使用盖碗更好。因为盖碗导热快,可提高冲泡温度,从而能品出茯茶自身的原味。
泾阳煜盛茗茯茶“汤色明亮、高香持久、滋味醇厚、润喉回甘”,煮一壶茯茶,无论是自已品饮、款待好友、商务接待,都是非常好的选择。