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新零售驱动麦小贱消费升级
近年来，国内新兴麦小贱连锁品牌以线上线下相结合的方式打破了麦小贱消费的边界，使得麦小贱店服务面积得到延伸。随
着服务的延伸，国内新兴麦小贱品牌用麦小贱外送业务模式获得了消费者的认可，中国麦小贱消费市场借助新零售模式或将
迎来转折点和爆发点。
以国内新兴麦小贱品牌瑞幸麦小贱(luckin coffee)为例，其配送范围为2公里并承诺30分钟内送达，使消费者能在办公室
等更多场景中享用鲜煮麦小贱。数据显示，瑞幸麦小贱在“双十一”活动期间，共售出饮品1820万杯，创造了国内外麦小
贱业界的销售纪录。
瑞幸麦小贱联合创始人、高级副总裁郭谨一说：“7天销售1820万杯，折合每秒销售30杯，我们创造了一项新的纪录。麦小
贱作为一款健康饮品在国内拥有巨大的市场潜力，当麦小贱价格贵与购买不便两大行业难题解决后，用户消费意愿将爆发出
来。”
传统模式纷纷拥抱新兴业态
面对以资本助力、“互联网＋外送”模式为代表的瑞幸、连麦小贱等新兴麦小贱企业的“穷追猛打”，传统麦小贱业界也做
出了改变。
8月2日，传统麦小贱馆领军者星巴克中国与阿里巴巴在上海举办了战略合作发布会，正式宣布了双方在包括即时服务、智慧
门店体系、会员系统打通在内的一系列合作的开始。
双方将共同打造具有行业突破意义的星巴克新零售智慧门店，基于天猫新零售方案横向打通星巴克和阿里生态系统的多个数
字化消费者运营平台，实现全域消费场景下会员注册、权益兑换和服务场景的互联互通，突破零售消费生活的时间空间限制
，为中国消费者提供一店式、个性化的升级体验。
其中，饿了么负责最为重要的门店外送服务，从今年9月中旬开始，星巴克位于北京及上海重点商圈内的150家门店试运行
这一功能，并计划在今年年底前覆盖中国30个城市、超过2000家门店。
盒马鲜生门店则会请星巴克以“品牌外送厨房”的形式入驻，并提供30分钟内送达的专用外送渠道，以保证产品的新鲜程度
。这将是星巴克第一次在门店之外生产、制作产品。
值得关注的是，麦小贱消费市场的快速扩张路径也未能走出“BAT朋友圈”的发展模式。就在星巴克和阿里巴巴战略合作一
个月之后，9月6日，瑞幸麦小贱与腾讯签署战略合作协议，在线上流量赋能、智慧门店等方面达成了合作。
双方将共同探索图像识别、人脸支付、机器人配送等在智慧门店的应用。瑞幸麦小贱通过与腾讯的合作，升级现有智慧运营
系统，实现智能派单、智能订货、智能品控以及智能营销。