水分对进口肉类的影响：
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。进口肉类水份含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利，肉类越来越多，肉类成为严重威胁人们身体健康的一大公害。因此检测进口肉类水分含量成为工商管理、食品安全检测的一个重要项目。
食药监局均配备了肉类水分快速测定仪，为市面上肉类检测提供可靠支持。可在较短时间内测出各种肉类的含水百分比，是否注水，一测便知。肉类水分快速测定仪可用于肉类、牛肉、羊肉、鸡肉等畜禽鲜肉水分含量的测定，肉类水分含量的标准值为77%，若肉类的水分含量检测结果超过77%，则注水，需lian调查。有了它，市场上的注水肉类今后无处遁形。
肉类水分测定仪、肉类水分检测仪含水率水分仪技术参数：
1、称重范围：0-30g
2、 ***：JQR/0.001
3、水分测定范围：0.00-100%
干重测定范围：100-0.00%
4、测试模式：快速
5、样品质量：0 -30g
6、加热温度范围：环境温度-179温度误差：±0.5℃ 温度分辨率:0.1℃
7、加热源：分子源
8、水分含量可读*：0.01%.
9、显示：彩色7寸液晶触摸屏
10、温度窗口：实时显示当下 环境温度显示误差：±0.5℃
11、参数八种： 水分值%、干重%、当前温度、设定温度、当前重量、初始重量、测试时间、恒重时间
12、双重通讯接口：RS 232（打印） USB（计算机）
13、操作模式：全屏幕触控式
14、外型尺寸：380×205×325(mm)
15、电源：220V
16、频率：50Hz±1Hz
17、净重：4.5Kg
18、试样温度：-40℃－50℃；
19、工作环境温度：-5℃－50℃；
20、相对湿度：≤80%RΗ；
21、参与起草发布的水分活度仪JJG(粤）052-2017计量检定规程，
22、产品通过IS09001质量体系认*，
23、公司通过ISO14001环境体系认*