中文名称：肉桂酸异丁酯

中文别名：3-苯基丙烯酸异丁酯

英文名称：isobutyl cinnamate

英文别名：2-Propenoic acid, 3-phenyl-, 2-methylpropyl ester; 2-Methylpropyl 3-phenyl-2-propenoate; 2-Methylpropyl 3-phenylpropenoate; 2-Methylpropyl beta-phenylacrylate; 2-Methylpropyl cinnamate; AI3-02384; Cinnamic acid, isobutyl ester; FEMA No. 2193; Isobutyl 3-phenylpropenoate; Isobutyl beta-phenylacrylate; Isobutyl cinnamate; Labdanol; NSC 404181; UNII-4NCI0MR7KP; 2-methylpropyl 3-phenylprop-2-enoate; 2-methylpropyl (2E)-3-phenylprop-2-enoate

CAS号：122-67-8

EINECS号：204-564-0

分子式：C13H16O2

分子量：204.2649

含量：≥98%

MDL号：MFCD00038289

性状：无色透明液体，呈芳甜果香和油脂味。

溶解性：混溶于乙醇、乙醚、氯仿和大多数非挥发性油，溶于丙二醇，不溶于水。

密度：1.019g/cm3

沸点：296.7°C at 760 mmHg

闪点：157.2°C

蒸汽压：0.00141mmHg at 25°C

折射率：1.553

香气：甜蜜的水果和香脂香，类似辛香料、膏甜琥珀香气略带可可豆及果香底韵。

味道：膏香、果 香，近似于红醋栗的甜味道。用于樱桃、可可、葡 萄、蜜、桃子、香荚兰及草莓香精的调配、常用于东方香型和食用香精的调配。