变态烤翅，也有的人称之为BT（辣）烤翅，取“变态”两字的汉语拼音首字母所成，烤好的原味鸡翅涮上BT辣油，再双面撒上劲爆猛辣够劲的辣椒碎，辣的极品，是年轻人喜欢挑战自我极限。

      为什么叫变态（辣）烤翅呢？实际就是烤好的原味鸡翅涮上BT辣油，再双面撒上劲爆猛辣够劲的辣椒碎，辣的极品，辣的劲爆，辣的变态，是年轻人喜欢挑战自我极限。

   时至今日，烤翅俨然已成为北京乃至全国的一道风味独特，别具一格的特色小吃，而变态烤翅更以其独特的口感和文化意蕴受到大众尤其是年轻人的追捧与喜欢.滋味无比美妙的烤翅，金黄诱人、外焦里嫩、椒香浓郁、香辣可口、奶香袭人、劲爆BT、椒香迷人、川香芥末...款款经典，唇齿留香，百吃不厌，疯狂追捧，火爆全球。

 培训内容：

1、香料的识别和选材技术

2、秘制红油制作工艺；

3、底料的炒制及保存技术；

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5、专用高汤的熬制与保管工艺；

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8、免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术；

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