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自酿啤酒设备之修道院啤酒的传说

详细说明更新时间:2020-10-26 17:21 浏览次数:9
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品牌:麦德氏
联系人::金彦
手机::13071007830
地址::河南郑州
单价:45000.00元/套
起订:1 套
供货总量:344 套
发货期限:自买家付款之日起 3 天内发货
所在地:河南 郑州市
有效期至:长期有效
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产品介绍
 修道院啤酒,一般情况下,想象中的修道士应该是那种苦苦修行的,没有这种口腹之欲,为什么还会有修道院啤酒这种说法呢?那就由小编带领大家来了解一下修道院啤酒。

给大家讲一个关于修道院啤酒来源的小故事:在中世纪欧洲,人们普遍都信奉天主教,相传一次偶然的机会,修道士们发现大麦被雨淋湿一段时间后产生的“大麦汁”非常可口,而且喝了之后让人飘飘欲仙,仿佛离上帝更近了一样。教皇在品尝了这种饮料之后为之倾倒,批准各教区的修道院都可以酿造这种饮料,于是哪里有修道院哪里就有啤酒酿造作坊。修道士们为向法国国王取得饮酒许可,曾经带着啤酒进入王宫,由于路途遥远,经过长时间的运输,啤酒的品质已经大幅恶化,国王在试饮时感觉难以入口,认为这可以视为另一种形式的修行(修道院的修道士,又被称为苦行僧),从而使修道士们成功获得饮用许可。修道院的修道士虽然不崇尚享乐,啤酒也只是他们平时的饮料和谋生工具,但他们认真、尊重传统、慢工细活,而且绝对童叟无欺,再加上比利时处于阿尔卑斯山脉地区,雪水经过岩层重重过滤下渗而成的地下水是适于酿酒的顶级水源,所以他们做出来的啤酒很快就声名在外,成为流行。修道士经常说:"我们酿酒是为了生存,但生存不是仅仅为了酿酒。"因此酿酒对于修道士有强烈使命感,过程特别用心,毫不马虎,秘方也绝不外传,因此数百年来完整保留了这个品种啤酒口味的独特风味。

修道院啤酒是现代比利时啤酒中的重要流派,它又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trappist(特拉比斯特啤酒)和授权非修道院酒厂制作的AbbeyBeer(阿贝啤酒)。Trappist采用上层发酵法,经过2到3次瓶内发酵,全程手工制作。Trappist特点是味道强烈、度数高并且很苦。比利时现今存在的Trappist酿酒厂只有5间:Orval、Chimay、Westmalle、 Rochefort与Westvleteren,是最具特色的比利时啤酒宝藏。它们和荷兰的康宁——休文修道院是世界上仅存的六家以酿酒为业的修道院。

郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司引进德国先进的生产设备技术和现酿啤酒酿造技术,研究出具有自主知识产权的麦德氏现酿啤酒设备及啤酒,是一家专业从事开发生产及工程设计、制造、安装的专业企业。


自酿啤酒设备之修道院啤酒的传说
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